ELLE Eten Column – Misosoep als natuurlijke probiotica

Neem je probiotica voor een gezonde darmflora?

Neem je probiotica voor een gezonde darmflora? Goed bezig. Slurp daarbij wat misosoep (of zuurkool van het vat!) voor een extra boost. Waarom, vraag je? ELLE Etens health expert Sophia van Sorgen legt uit waarom.?

misosoupgroot

Veel mensen gebruiken tegenwoordig een probiotica om hun darmflora een boost te geven. Top, zeg ik! Voor een goed werkend immuunsysteem is het belangrijk dat je darmflora lekker werkt.

Een snelle uitleg (het wordt even technisch): je darmflora bestaat uit allemaal verschillende stammen van ?goede bacteri?n? en hoe groter die diversiteit aan goede bacteri?n, des te beter. Een gezonde darmflora bezit al gauw zo?n 700 tot 1000 verschillende van deze goede bacteriestammen. Deze bacteri?n zorgen voor allerlei zaken in ons lijf. Een van de belangrijkste daarvan is een goede vertering en opname van de voedingstoffen uit ons eten. Maar ze maken ook vitamines aan, beschermen je tegen ziekteverwekkers en nog veel meer. Je darmflora kan door verscheidene zaken verzwakt en aangetast worden. Bijvoorbeeld door: slechte voeding, weinig variatie, veel suiker of medicatie zoals antibiotica.

Wat kun je nou doen om je om je darmflora met al die fijne bacteriestammen een handje te helpen? Bijvoorbeeld probiotica slikken. En daar weer gefermenteerde voeding bij te nemen. Maar ook het toevoegen van all??n gefermenteerde voeding in je dieet is al goed voor je darmen. Een soort natuurlijke probiotica, kun je wel zeggen. Bijna elke keuken heeft haar variant van gefermenteerde voeding; onze Hollandse versie is zuurkool van het vat. Een van de meest bekende uit Japan is misosoep. Deze bevat soms wel meer dan 160 verschillende stammen aan goede bacteri?n.

Daarom adviseer ik mijn cli?nten om ? of ze nu ziek zijn of niet ? regelmatig gefermenteerde voeding te eten. Bijvoorbeeld een misosoepje! Het is makkelijk te bereiden, lekker en je kunt het als basis gebruiken voor veel andere soepen.

Lots of Love,?Sophia

Heb je een leuke vraag over voeding en de werking ervan of wil je weten of iets echt is of een voedingsmythe? Stuur een mailtje naar actie@elleeten.nl o.v.v. ?Sophia van Sorgen? en wellicht beantwoordt Sophia je vraag in een volgende blog.