Lentesalade met hennepzaadjes

Meng de bladgroenten met de kruiden

Het is zover! De lente is gearriveerd! Het is weer tijd voor frisse, voedzame salades. Deze bijvoorbeeld, met hennepzaadjes en verse kruiden. De lente smaakte nog nooit zo goed!

 

Ingredienten
4 handen gemengde groene bladgroenten ( spinazie en rucola zijn een geweldige combinatie)
2 handen gemengde verse kruiden (koriander, basilicum en bladpeterselie bijvoorbeeld)
1 handje hennepzaad
1 handje pijnboompitten
2 handen kiemen
1 avocado, in reepjes
2 tomaatjes, in blokjes
1 citroen
2 el olijfolie
peper en zout?

Meng de bladgroenten met de kruiden. Rooster de pijnboompitjes even in een droge koekenpan totdat ze goudbruin zijn. Verdeel de pijnboompitjes, de hennepzaadjes, de kiemen, de avocado, de tomaatblokjes met de bladgroenten. Meng in een kommetje de citroen met de olie en wat peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing en proef de lente!

Lots of Love, Sophia
Reset your health, Rebuild your life