Health boosting Miso soup

Miso soup is een geweldige health booster.

Ik schreef al eerder dat gefermenteerde voeding essentieel is om de darmen gezond te houden. Een gezond immuunsysteem begint namelijk bij gezonde darmen. Bij mij staat dan ook regelmatig miso soep op het menu. Miso is een pasta gemaakt van sojabonen, zeezout en koji. Deze mix heeft een fermentatietijd van 3 maanden tot 3 jaar. Een van de actieve ingrediënten in miso is zybicolin, dat een grote rol speelt bij het opruimen van gifstoffen in het lichaam veroorzaakt door vervuiling, radioactiviteit en chemicaliën die zowel in de grond als in ons eten zit.

Dit recept combineert de voordelen van miso en die van groenten. Een geweldige health booster dus. Ik heb nu boerenkool, bleekselderij en wortelen gebruikt maar je kunt natuurlijk eindeloos vari?ren met je favoriete groenten. Paddenstoelen doen het ook erg goed in miso soep.

Veggie Miso Soep?

Ingrediënten

1 liter groentebouillon

3 teentjes knoflook, geperst

3 el verse gember, geraspt

1 ui, fijngehakt

100 gr wortelen in dunne plakjes

2 stengels bleekselderij in dunne plakjes

60 gr misopasta

100 gr boerenkool

Breng de groentebouillon met de knoflook en gember aan de kook in een grote pan. Draai het vuur lag en voeg de ui, wortelen en bleekselderij toe. Kook ongeveer 10 minuten. Meng intussen de misopasta met 2 eetlepels bouillon. Na 10 minuten haal je de pan van het vuur. Roer de boerenkool door de soep en daarna de miso. Je health booster is klaar!

Lots of Love, Sophia
Reset your health, Rebuild your life?

HIGHLIGHTED

Coaching with Sophia

Reset your life and recover your health

With my coaching program I get to work with you personally and tailor it perfectly to your needs.

READ MORE