Frisse courgetti met romige avocadosaus

Dit lentegerecht is eenvoudig en snel klaar

Weet jij al wat courgetti is? Na dit recept wel! Een handige om te onthouden, want dit lentegerecht is eenvoudig en snel klaar.?

GM3FAABVJ8

Ingredi?nten

2 ? 3 courgettes, afhankelijk van de grootte
1 avocado
sap van een halve citroen
1 teentje knoflook
1 ? 2 eetlepels kokosmelk (amandelmelk kan ook)
peper en zout
een paar basilicumblaadjes om te garneren

test

Om deze leuke spaghetti van courgette (courgetti!) te maken, heb je een juliennesnijder nodig of een spiralizer. Gebruik deze om je ?pasta? van te maken. Leg de courgetti-strengen in een kom.

Snijd de knoflook fijn. Maak de saus door de knoflook, citroensap, de avocado en een eetlepel kokosmelk in een food processor (of blender) te doen en mix het tot een romige saus. Als het aan de dikke kant is, voeg je nog een eetlepel kokosmelk toe. Breng de saus op smaak met een beetje zout en peper.

Schep de romige avocadosaus nu door de courgetti. Voeg nog wat blaadjes basilicum toe als garnering en je kunt aan tafel!

Tip: in plaats van de avocadosaus kun je ook zelfgemaakte pesto door de courgetti doen!

Lots of love,
Sophia

RELATED ARTICLES
HIGHLIGHTED

Coaching with Sophia

Reset your life and recover your health

With my coaching program I get to work with you personally and tailor it perfectly to your needs.

READ MORE