ELLE Eten Column – Superfoods 2016

Hierbij een aantal van de nieuwe superfood sterren van dit jaar.

Elk jaar zijn er weer nieuwe superfoods die opduiken. ELLE Etens health expert Sophia van Sorgen verteld over de nieuwe superfoods van 2016.?Persoonlijk vind ik de hype rondom de ?nieuwe superfoods? vaak iets wat over de top, maar het is wel leuk nieuwe voedingsbronnen aan ons arsenaal toe te voegen. Dus hierbij een aantal van de nieuwe superfood sterren.

Baobab
Deze Afrikaanse boom vrucht is een reizende ster binnen de superfoods wereld. De vruchten groeien aan de Baobab boom in Afrika en staat bekend als de ‘boom van het leven?. De boom produceert niet alleen dit voedselrijk fruit, maar ook water van de boom wordt geprezen voor nutritionele eigenschappen. De baobab vrucht is rijk aan vezels en antioxidanten en bevat zes keer de hoeveelheid vitamine C als een sinaasappel.

Teff
Dit Ethiopische glutenvrije zaadje is rijk aan calcium, ijzer, eiwitten en aminozuren.?Dit graan kan elk tarwebloem gebaseerd recept te vervangen om iets van pizza bodem tot wafels. Teff korrels zijn de grootte van een maanzaad en zitten vol met mangaan, thiamine, vitamine K, en zink.

superfoods2016groot

Gefermenteerde voeding
Gefermenteerde voeding zoals zuurkool van het vat, miso-soep, kombucha en Apple cider Azijn, zitten een tijd in een pot of vat totdat hun suikers en koolhydraten worden omgezet in goede bacteri?n met echte superpowers. Deze probiotische krachtpatsers, zijn goede bacteri?n die je spijsvertering, kan helpen met een groot aantal gezondheidsklachten.

Super Waters
Super waters, serieus? Ja! Veel mensen kennen al de voordelen van het genot van kokosnoot water. Inmiddels zijn er ook andere hydraterende alternatieven zoals esdoorn, cactus en berk water. Birch water, die afkomstig is van het sap van de Berk, begint langzaam populair te worden. Het heeft een natuurlijk zoete smaak en bovendien zijn lage calorie?n. Ook cactus water wint terrein, het is echt niet zo verschillend van kokoswater, behalve dat het lager in suiker en calorie?n is.

Bentoniet Klei
Geprezen om zijn reinigende en ontgiftende eigenschappen, Bentoniet Klei is sterk absorberend, negatief geladen en voordelig zowel intern als extern. De klei bestaat as uit vulkanen, die meestal in de VS, Frankrijk en Itali? geoogst. Dit ontgiftende middel vangt zware metalen, straling, bacteri?n, antigenen, vermindert de ontsteking en alkaliseert het lichaam, waardoor het een van de meest krachtige ontgiften ingredi?nten is.

Bouillon met schenkel
Deze fijne bouillon is al jaren een favoriet van mij en de voordelen van bouillon met schenkel zijn er in overvloed. Het is eenvoudig te maken en biedt collageen en gelatine, die gezond haar en nagels maar ook als rijk aan eiwitten en rijk aan mineralen zoals calcium, kalium, magnesium en fosfor te helpen helen verstoord spijsvertering bevordert.

Paddestoelen
Deze schimmels staan ineens in de schijnwerpers, ze zijn rijk aan vitamine D. Ze zijn ook een goede bron van B-vitaminen, die helpen energie door het afbreken van eiwitten, vetten en koolhydraten, en spelen een belangrijke rol in het zenuwstelsel. B?taglucanen in paddestoelen versterken immuniteit en helpen tegen allergie?n. De selenium en ergothioneine kan helpen onze cellen beschermen tegen schade van chronische ziekten.

Lots of love,
Sophia

Heb je een leuke vraag over voeding en de werking ervan of wil je weten of iets echt is of een voedingsmythe? Stuur een mailtje naar actie@elleeten.nl o.v.v. ?Sophia van Sorgen? en wellicht beantwoord Sophia je vraag in een volgende blog.

HIGHLIGHTED

Coaching with Sophia

Reset your life and recover your health

With my coaching program I get to work with you personally and tailor it perfectly to your needs.

READ MORE