ELLE Eten column – Soja, no thanks…?

Een simpel ja of nee is ook in dit geval lastig.

Typ het woord ?soja? in je Google zoekbalk en je krijgt een mega grote hoeveelheid aan informatie. Artikelen die vertellen hoe fantastich soja wel niet is en artikelen die vertellen waarom je het moet vermijden. Maar hoe zit het nu? Maar is soja nou goed of slecht? ELLE Etens health expert Sophia van Sorgen legt uit.

sojagroot

Persoonlijk vind ik het belangrijk genuanceerd over zaken te zijn, omdat maar weinig in het leven zwart-wit is. Een simpel ja of nee is ook in dit geval lastig. Een reden om soja uit je dieet te schrappen is omdat het phyto-oestrogenen bevat. Ons lichaam beschouwt deze als natuurlijke oestrogenen. Bij mannen kan dit leiden tot een schommelende testosteronspiegel, onvruchtbaarheid, afname van spermacellen en een verhoogde kans op kanker. Bij vrouwen kan het oestrogeen dominantie veroorzaken, wat weer gelinkt wordt aan onvruchtbaarheid, menstruatieproblemen en het risico op kanker en dan met name borstkanker.

Maar hoe zit het dan met al die studies over Aziatische vrouwen die superveel soja eten en de lagere cijfers wat betreft kanker in dat deel van de wereld? Dat zit zo. Veel Aziaten eten soja niet op de manier zoals wij dat doen. Zij consumeren voornamelijk gefermenteerde soja en dat is een heel ander verhaal. Want met het fermentatieproces worden een hoop toxines en antinutri?nten die van nature in soja aanwezig zijn, uitgeschakeld. Wat ook meespeelt is dat de inname van soja in de westerse wereld enorm is gestegen in een relatief korte tijd. Aziaten zoals Japanners en Chinezen eten al duizenden jaren soja. Onze westerse lichamen zijn daar helemaal niet aan gewend en vooral niet in zulke grote hoeveelheden. Mijn voorzichtige advies; een beetje soja op z?n tijd kan zeker geen kwaad, maar let op dat je er niet teveel van binnen krijgt.

Soja zorgt er ook nog eens voor dat je lichaam meer vitamine D, B-12 en mineralen zoals magnesium nodig heeft. En dan is het grootste gedeelte van de soja ook nog eens genetisch gemodificeerd. Het is nogal bewerkelijk om soja te verbouwen en zelfs de biologische variant is twijfelachtig. Daar komt nog eens bij dat het niets afdoet aan de natuurlijke toxines die in deze boon zitten.

De sojabonen gaan door nogal wat processen om bepaalde antinutri?nten te verwijderen. Meestal worden de bonen chemisch gewassen in aluminium tanks, wat weer leidt tot hoge aluminiumwaarden in het eindproduct. Aluminium heeft een, op zijn zachtst gezegd, een ongunstig effect op de hersenen wat weer kan leiden tot leerproblemen, Alzheimer en andere vormen van dementie.

Lots of Love,?Sophia

Heb je een leuke vraag over voeding en de werking ervan of wil je weten of iets echt is of een voedingsmythe? Stuur een mailtje naar actie@elleeten.nl o.v.v. ?Sophia van Sorgen? en wellicht beantwoord Sophia je vraag in een volgende blog.

 

RELATED ARTICLES
HIGHLIGHTED

Coaching with Sophia

Reset your life and recover your health

With my coaching program I get to work with you personally and tailor it perfectly to your needs.

READ MORE