De gezonde en geneeskrachtige voordelen van extra vierge olijfolie

Biologische extra vierge olijfolie is de beste keuze.

Zoals je misschien wel weet ben ik een grote fan van olie in alle natuurlijke vormen, en olijfolie is daarbij geen uitzondering. Olijfolie wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken en als cosmetica over de hele wereld, maar vooral rondom de Middellandse Zee. Ziekten als hart- en vaatziekten, kanker, maar ook allergiƫn en een simpele verkoudheid komen daar veel minder voor. Naast dat olijfolie superlekker is en op heel veel manieren kan worden gebruikt in de keuken is het ook nog eens heel goed voor je gezondheid, mits je wel de extra virgin variant gebruikt!

Extra vierge olijfolie
Extra vierge olive olie heeft veel gezonde en geneeskrachtige eigenschappen, wat ?normale? olijfolie niet heeft dus kies altijd voor de extra vierge variant.

Maar, wat is extra vierge nou precies? Extra vierge olijfolie komt altijd van de eerste, koude persing van de geoogste olijven en mag een zuurtegraad hebben van 0,8% of lager. The kwaliteit hangt af van de type olijf, het klimaat aan de grond en de manier van oogsten. Biologische extra vierge olijfolie bevat geen kunstmatige (gif)stoffen en is dus de allerbeste optie.

Vitamine E
Extra vierge olijfolie bevat veel vitamine E, welke een antioxidant is. Vitamine E beschermt tegen oxidatieschade in alle cellen van ons lichaam en speelt een belangrijke rol bij de celstofwisseling. Het positieve effect van Vitamine E bij kanker is duidelijk aangetoond met verschillende onderzoeken

Bio-actieve stoffen/anti-oxidanten
Extra virgin olijfolie bevat verschillende antioxidanten als polyfenolen, hydroxytyrosol en leucopene. Het is bewezen dat de combinatie van polyfenolen een beschermend effect tegen kanker hebben, het cholesterol verlagen en ontstekingsremmend werkt.

Squaleen
Squaleen is een koolwaterstof die vooral voorkomt in extra vierge olijfolie.

Onderzoeken wereldwijd hebben aangetoond dat verschillende soorten kanker zoals borstkanker en alvleesklierkanker minder vaak voorkomen bij mensen die veel olijfolie consumeren. Laboratoriumonderzoeken hebben aangetoond dat squaleen een duidelijk anti-tumor effect heeft.

Fytosterolen
Fystosterolen zijn plantaardige bio-actieve stoffen en hebben een aangetoond cholesterol verlagend effect op mensen. De studies naar fytosterolen en kanker zijn veelbelovend. Vooral het fytosterol sitosterol in relatie tot prostaat-, borst-, colon- en maagkanker ziet er hoopvol uit.

Extra vierge olijfolie mag niet boven de 150C worden verhit omdat er dan vrije radicalen kunnen vrijkomen. Gebruik je olijfolie voor voor koude toepassingen (over salades en in soepen, yum!), laat het vuur laag staan of gebruik het voor wokken of roerbakken met een korte verhitting.

Lots of Love, Sophia
Reset your health, Rebuild your life?