Boekrecensie: Deliciously Ella

Ze gooide haar voedingspatroon drastisch om

De Engelse Ella begon haar blog Deliciously Ella niet voor niets. In 2011 werd ze ineens ziek. Ze sliep 16 uur op een dag, kon amper lopen en had vrijwel altijd pijn. Er werd Postural Tachycardia Syndrome bij haar vastgesteld. De medicatie die ze daarvoor kreeg, veranderde maar weinig aan haar situatie. Daarom besloot ze dat het tijd was om op een andere manier te genezen.

deliciouslyellalarge

Geen suikermonster meer

Ze gooide haar voedingspatroon drastisch om. Geen vlees, zuivel, suiker, gluten of bewerkt voedsel meer – en dat terwijl ze al haar hele leven een echt ?suikermonster? was, zo zegt ze zelf. Ze at eigenlijk nooit groente of fruit, maar had een dieet van Ben & Jerry?s, pasta en cornflakes. Als stok achter de deur richtte ze haar blog op, waar ze nog altijd haar recepten en tips deelt.

Nu noemt ze het veranderen van haar eetpatroon het beste wat ze ooit heeft gedaan. De pijn nam af, haar energie nam toe en na achttien maanden hoefde ze helemaal geen medicijnen meer te gebruiken. Wat een inspirerend verhaal! Na het succes van haar blog kon een kookboek eigenlijk niet uitblijven. Nu is er het boek Deliciously Ella, waarin ze haar beste en lekkerste recepten deelt.

Ella shares her plant-based, gluten and refined sugar free recipes
De recepten in het boek zijn vrij van gluten en geraffineerde suikers

Wat staat er in het boek?

Ella eet volledig plantaardig en de recepten in het boek zijn vrij van gluten en geraffineerde suikers. Door haar gezondheidsproblemen is het voor Ella echt haar lifestyle geworden, maar ze begrijpt dat het best overweldigend kan zijn om dat ook te doen. Je hoeft van haar dan ook geen preek te verwachten dat je het net zo moet doen als zij.

Ze stimuleert door te zeggen dat een smoothie ?s ochtends al een goede stap in de richting is en laat zien dat het echt niet moeilijk is om gezonder te eten en te koken. Of dat het betekent dat je nooit meer iets lekkers zal eten, want in het boek vind je recepten voor bijvoorbeeld raw brownies, pizza met quinoabodem, wafels en cheesecake.

Zelf ben ik natuurlijk ook een groot voorstander van gezonde en goede voeding. Het kan je leven zoveel verbeteren. Helemaal wanneer je vage klachten hebt, kan je eetpatroon wel eens de boosdoener zijn. Ella heeft een hele positieve kijk op alles en dat straalt het boek ook uit. Een leuke inspiratiebron voor een gezondere levensstijl!

PS: H?b je last van vage gezondheidsklachten en kom je er maar niet achter wat er nou aan de hand is? Als voedingsdeskundige kan ik je helpen. Samen stellen we een plan van aanpak op dat voor jou gespecialiseerd is. Neem eens een kijkje op mijn coachingspagina als je meer wil weten!

Lots of love,
Sophia

 

HIGHLIGHTED

Coaching with Sophia

Reset your life and recover your health

With my coaching program I get to work with you personally and tailor it perfectly to your needs.

READ MORE